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蘑菇屬真菌類，具廣泛的藥用功效，長久以來都被當作藥材使用，尤其對免疫系統疾病和慢性疾病，如頑症、危疾、肝臟問題和其他自身免疫性疾病特別有幫助。在中國藥典中己包含了超過 100 多種常用的藥用蘑菇。
現時許多生產蘑菇保健醫療產品均產自日本、韓國和中國；當中日本在蘑菇種植與培養中的經驗最悠久和豐富。

以下是其中具有極高治療價值的蘑菇：
子實體，菌絲體和孢子有何分別?

以靈芝作為例子，它基本上分為 2 個部分：子實體和菌絲體。子實體是長在地上可看見的蘑菇部分(冠 + 莖)；而菌絲體則是生長在地面下的螺紋狀菌絲。靈芝孢子，是指靈芝成熟時，菌冠噴出的極微小孢子; 三者所含的營養價值亦不相同。

只有完全成熟的靈芝子實體含主要植物營養素，如靈芝酸（三萜類化合物），beta-葡聚醣，氨基酸等。

研究表明，以菌絲體和孢子做的靈芝產品不包含在子實體中所含的營養成分。事實上，靈芝最獨特的成份 — 靈芝酸 — 只存在於成熟的子實體。在中國傳統醫學的歷史中，菌絲體和孢子都是被丟棄的。此外，孢子含豐富油份，在破壁後極易受氧化和製造毒性殘留物。

 

 medicinal mushroom